ORNASCA

L’histoire du Clos Ornasca prend racine dans la commune d’Eccica Suarella en 1989. Heureux propriétaire de 5 hectares de vignes, mon père, Vincent Tola a à cœur d’exploiter les terres de sa Corse natale. Ne ménageant pas ses efforts, il parvient à restructurer 10 hectares de vignoble traditionnel en seulement 6 années de travail. Équipé d’une cave moderne et performante, il s’engage à faire de la qualité sa priorité, en cultivant des cépages locaux propres à l’appellation d’origine contrôlée (AOC).

En 1999, je reprends l’exploitation familiale, avant de m’associer à Jean-Antoine, mon conjoint, lorsque mon père s’éteint prématurément en 2001. Soucieux de préserver le merveilleux patrimoine de notre Île de Beauté, nous nous attachons à pratiquer une agriculture raisonnée. Depuis 2017, c’est avec rigueur et passion que nous entamons une conversion pour mettre le bio au cœur de notre production. En tant que vignerons, l’humain et l’environnement sont au centre de nos préoccupations. Depuis le millésime 2020, nous sommes certifiés en Agriculture biologique par ECOCERT.

En 2018, près de 20 ans après avoir repris les rênes du domaine familial, nous voyons notre travail récompensé par le Guide Hachette qui me nomme vigneronne de l’année. Faisant partie des plus jeunes vignobles de la région, le Clos Ornasca ne cesse de grandir et de s’affirmer. Il recouvre aujourd’hui près de 13 hectares de terrain et fait notre fierté au quotidien.

Tout a commencé en 2020, année de la pandémie mondiale liée au Covid 19.

Le confinement, un moment particulier jamais vécu qui a donné du fil à retordre à nos esprits, à nos corps parfois étriqués pour certains qui étaient enfermés dans quelques mètres carrés. Pour nous, paysans dans nos vignes, nous poursuivions notre labeur car la vigne continue… Le silence régnait toute la journée. La nature jouissait, plus d’avion dans le ciel, les sangliers se baladaient en centre-ville. Tout le monde prit conscience que la nature était le centre de nos vies, car c’est là que tous rêvaient d’être.

Les nuits, malgré la fatigue liée à nos efforts physiques, l’insomnie s’invitait parfois. Mais notre envie de travailler pour une nouvelle cuvée prenait place, nous avions le temps d’y penser, de se poser. Nous voulions simplement se faire plaisir en travaillant comme les anciens, avec une récolte manuelle entourée des amis où chaque grappe est minutieusement choisie et où les vieux fûts permettent la fermentation du raisin (vinification intégrale sans sulfites). Un beau pressoir en bois manuel était ravi de reprendre du service (merci l’ami A.A). Puis quelques verres de vin et des mets savoureux pour parfaire la journée. Ces moments particuliers où l’on se fait plaisir, content de partager notre passion, c’est ça PARTICULARE. C’est notre plus petite cuvée de rouge, en 2020, nous avons fait 230 bouteilles. Et puis, heureux du résultat (sans doute aussi du moment de partage) on a recommencé. Le plus long aura été de créer l’étiquette qui est l’antithèse de la philosophie du vin puisqu’elle est moderne, merci JJ Renucci. Le flash code, ce truc connecté qui a pris sa place dans ce nouveau monde.

Pendant que certains chantaient "que savions nous faire de nos mains", nous répondions du vin sans presque rien, avec du raisin, et beaucoup de plaisir. Cette cuvée est amenée à être particulière chaque année, avec plus ou moins d’un cépage, Sciaccarellu "off Corse", Niellucciu, Syrah et Minustellu. Nous avons choisi de la classer en Indication Géographique Protégé Ile de Beauté, plutôt qu’en Vin de France car cela répond mieux à notre géographie.

Soucieux de préserver cette Terre qui nous est chère, nous pratiquons une agriculture biologique depuis déjà plusieurs années. Nous sommes certifiés AB depuis 2020 et possédons des panneaux photovoltaïques sur le toit de la cave. Nous sommes également certifié Ecocert. 

À l’image de nombreuses parcelles de l’île, notre vignoble prend racine dans une terre granitique. Dans la faible profondeur de ce sol pauvre et acide, chacune de nos vignes se nourrit à la force de ses racines. C’est ce qui donne à notre vin son caractère affirmé, empreint d’authenticité.

En tant que vignerons travailleurs et passionnés, nous nous appliquons chaque année à produire des vins de grande qualité. Possédant un encépagement traditionnel de la région d’Ajaccio, nous sommes fiers de pouvoir donner à nos cuvées l’Appellation d’origine contrôlée (AOC).

Profitez d’un agréable séjour à l’ouest de l’Île de Beauté pour déguster nos meilleurs vins AOC. Installez-vous confortablement au cœur de notre domaine rayonnant et appréciez ce doux moment suspendu dans le temps. De la production jusqu’à votre verre de dégustation, nous sommes très heureux de vous transmettre la passion de notre région.

Au fil des années, c’est avec une immense fierté que nous sommes parvenus à exprimer le terroir ajaccien à travers nos vins. Faisant partie des plus petites surfaces viticoles de France, nous mettons tout en œuvre pour vous permettre de vivre un moment aussi unique qu’intense. Laissez-vous guider par chacun de vos sens pour profiter pleinement de cette expérience. 

Levez votre verre et partez à la découverte de nos cépages nobles et insulaires. La douceur florale du Vermentinu et du Muscat à petits grains ravira les amateurs de blancs, tandis que le caractère plus prononcé du Sciaccarellu et du Nielluccio séduira les connaisseurs de rouges et de rosés. Le riacquistu (réappropriation) de la viticulture Corse a pour but de valoriser notre production à forte identité. Le Centre de recherche de la viticulture insulaire (CRVI) nous a permis de mettre en valeur les cépages locaux en introduisant le Minustellu, un cépage rouge oublié.